الكاتب: بحوثات السوفت وير

فواكه اكل الاناناس

فواكه اكل الاناناس

الأناناس الأناناس (بالإنجليزيّة: Pineapple) هو فاكهةٌ استوائية يعود أصلها إلى جنوب أمريكا ووسطها، وقد وصلت إلى أوروبا بعد اكتشاف كريستوفر كولومبوس لأمريكا الجنوبية؛ حيث أصبحت من الأطعمة الفخمة، والتي لا تُقدّم إلّا في المآدب المترفة، أمّا الآن فقد أصبح الأناناس متوفراً في جميع أنحاء العالم، ويمكن الحصول عليه بسهولة، ويُنصح عند شراء الأناناس باختيار الثمار القاسية، ذات الأوراق الخضراء، والتي لا تحتوي على أيّ ضربات أو بقع طرية الملمس،
ويجدر الذكر أنّ امتلاك الأناناس لقشرةٍ خضراء لا يعني أنّها غير ناضجة، ويُنصح بتخزين ثمار الأناناس الكاملة في درجة حرارة الغرفة، أمّا عند فتحها فيجب وضعها داخل الثلاجة، أمّا في حال شراء الأناناس المعلّب فيُنصح باختيار الأنواع المُخزّنة في عصير الأناناس، وليس في شراب السكر.[١] فوائد أكل الأناناس يوفّر الأناناس العديد من الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من أهمّ هذه الفوائد ما يأتي:[٢][٣] احتواؤه على مضادات الأكسدة: وهي مركّباتٌ تساعد الجسم على مكافحة الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزيّة: Oxidative stress) الذي يحدث نتيجة تفاعل الجذور الحرة مع خلايا الجسم، والذي يرتبط بالالتهابات المُزمنة، وضعف الجهاز المناعي، والعديد من الأمراض،

 

ومن الجدير بالذكر أنّ الأناناس يُعدّ غنياً بمضادات الأكسدة المُسمّاة بمركّبات الفلافونويد، والأحماض الفينولية، كما تمتلك مضادات الأكسدة القدرة على البقاء في الظروف الصعبة، وبذلك فإنّ أثرها يدوم وقتاً أطول. تسهيل الهضم: حيث يحتوي الأناناس على نوعٍ من الإنزيمات الهاضمة المُسمّى بالبروميلين (بالإنجليزيّة: Bromelain) الذي يُحطّم المركّبات البروتينية، ممّا يسهّل امتصاصها في الأمعاء الدقيقة، ولذلك فإنّه قد يكون مفيداً للأشخاص المُصابين بقصور البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreatic insufficiency)؛ وهي حالةٌ تنتج بسبب عدم قدرة البنكرياس على إنتاج كمياتٍ كافيةٍ من الإنزيمات الهاضمة. تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

حيث أشارت بعض الدراسات المخبريّة إلى أنّ البروميلين الموجود في الأناناس قد ثبّط نموّ خلايا الثدي السرطانية وحفّز موتها، كما أشارت دراسةٌ أخرى إلى أنّ هذا المركّب يمكن أن يُحفّز الجهاز المناعي لإنتاج خلايا الدم البيضاء الأكثر فعاليّةً في تثبيط نموّ الخلايا السرطانية والتخلُّص منها، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ كمية البروميلين الموجودة في الأناناس ليست كبيرةً كالموجودة في المكمّلات الغذائية،
كما أنّه ما زالت هناك حاجةً إلى إجراء دراساتٍ على البشر لتأكيد فعاليته. تعزيز المناعة: حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ الأطفال الذين كانوا يتناولون الأناناس كانوا أقلّ عُرضةً للإصابة بالعدوى الفيروسية والبكتيرية، كما أنّ الأطفال الذين كانوا يتناولون أكبر كميةٍ من الأناناس امتلكوا كمياتٍ أكبر من الخلايا المُحَبَّبَة (بالإنجليزيّة: Granulocytes) التي تكافح الأمراض بمقدار أربعة أضعاف مقارنةً بغيرهم، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الأناناس يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، والتي تساعد على التقليل من المؤشرات الالتهابية في الجسم،

ممّا يُعدّ مفيداً لمناعة الجسم. تخفيف أعراض التهاب المفاصل: حيث يمتلك البروميلين الموجود في الأناناس خصائص مضادةً للالتهابات، والتي يُعتقد بأنّها قد تُقلّل من الآلام لدى الأشخاص الذين يُعانون من التهاب المفاصل (بالإنجليزيّة: Arthritis)، كما أشارت بعض الدراسات إلى أنّ البروميلين يمكن أن يساعد على علاج التهاب المفاصل التنكسيّ (بالإنجليزيّة: Osteoarthritis)، ولكن لا يُعرف فيما إذا كانت آثاره فعالةً لعلاج التهاب المفاصل على المدى الطويل،

 

صورة ذات صلة

ولذلك فإنّه ما زالت هناك حاجةٌ إلى مزيدٍ من الدراسات لتأكيد ذلك. تسريع الشفاء: فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ البروميلين قد يُقلّل من الالتهاب، والانتفاخ، والألم الناجم عن العمليات الجراحيّة، كما أنّه يُسرّع شفاء الجسم من الأضرار التي لحقت به نتيجة ممارسة التمارين الرياضيّة عالية الشدة. المساعدة على خسارة الوزن: حيث يمكن لتناول الأناناس بدلاً من الوجبات الخفيفة العالية بالسكّريات أن يساعد على خسارة الوزن، والشعور بالشبع فترةً أطول؛ وذلك لكونه غنياً بالألياف.

تعزيز صحة النظر: فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ زيادة تناول الفاكهة قد يُقلّل من خطر الإصابة بالتنكّس البقعيّ المرتبط بالسنّ (بالإنجليزيّة: Age-related macular degeneration) بنسبةٍ تصل إلى 36%؛ وقد يكون ذلك بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة المهمّة لصحة العيون. المحافظة على صحة العظام: حيث إنّ كوباً واحداً من الأناناس يزوّد الجسم بما نسبته 76% من الكمية اليومية الموصى بها من عنصر المنغنيز المهمّ للعظام؛ إذ إنّه يُقلّل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويحسّن من الكثافة العظمية (بالإنجليزيّة: Bone mineral density). التقليل من خطر الإصابة بالربو:
حيث تشير الدراسات إلى أنّ تناول بعض العناصر الغذائية قد يُقلّل من خطر الإصابة بالربو، ومن ضمنها مركّب البيتا-كاروتين الموجود في النباتات ذات اللون الأصفر، أو البرتقالي، أو الأخضر الداكن؛ ومن هذه النباتات فاكهة الأناناس، بالإضافة إلى البابايا، والقرع، والمانجو، والبروكلي، والجزر، وغيرها.[١] القيمة الغذائية للأناناس يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ واحد، أو ما يساوي 165 غراماً من قطع الأناناس النيّئ:[٤] المادة الغذائية القيمة الغذائية الماء 141.90 غراماً السعرات الحرارية 82 سعرةً حرارية البروتين 0.89 غراماً الدهون 0.20 غراماً الكربوهيدرات 21.65 غراماً الألياف الغذائية 2.3 غراماً السكّريات 16.25 غراماً الكالسيوم 21 مليغراماً الحديد 0.48 مليغراماً المغنيسيوم 20 مليغراماً الفسفور 13 مليغراماً البوتاسيوم 180 مليغراماً فيتامين ج 78.9 مليغراماً فيتامين ب1 0.130 مليغراماً فيتامين ب2 0.053 مليغراماً فيتامين ب3 0.825 مليغراماً فيتامين ب6 0.185 مليغراماً فيتامين أ 96 وحدة دولية فيتامين ك 1.2 ميكروغراماً الفولات 30 ميكروغراماً

فوائد الفواكه المجفف

فوائد الفواكه المجفف

الفواكه المجففة الفواكه المجففة هي الفاكهة التي تمت إزالة معظم المحتوى المائي منها باستخدام طرق التجفيف المختلفة، مما يؤدي إلى انكماشها، وصغر حجمها، وارتفاع محتواها من السعرات الحرارية، ويُعتبر الزبيب (بالإنجليزية: Raisins) أكثر الأنواع شيوعاً، يليه التمر، والبرقوق (بالإنجليزية: Prunes)، والتين، والمشمش، وتوجد أنواع أخرى من الفواكه المجففة تُعتبر أقل استهلاكاً وانتشاراً، وتكون في بعض الأحيان مغلفة بالسكر (بالإنجليزية: Sugar coated)، كالمانجا، والأناناس، والموز، والتفاح، وتتميز الفواكه المجففة بإمكانية الحفاظ عليها لفترة أطول من الفواكه الطازجة، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة،
خاصة في الرحلات الطويلة التي لا تتوفر فيها وسائل للتبريد.[١] فوائد الفواكه المجففة تحتوي الفواكه المجففة على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، ومن فوائد الفواكه المجففة بمختلف أنواعها، نذكر ما يأتي:[٢] تحتوي جميع أنواع الفواكه المجففة على نسبة منخفضة جداً من الصوديوم، ونسبة جيدة من عنصر البوتاسيوم والألياف.

 

يوجد السكر في الفواكه المجففة بشكل تقليدي على شكل جلوكوز وفركتوز، ولا تحتوي الفواكه المجففة على السكريّات المضافة التي يمكن أن تسبّب مجموعة من المشاكل الصحية. يُعتبر المؤشر الجلايسيمي (يالإنجليزية: Glycemic Index) للفواكه المجففة بشكل شعبي منخفضاً، وهو مؤشر يوضح تأثير استهلاك الغذاء على مستويات السكر في الجسم، وبالتالي فإنَّ تناولها بشكل معتدل لا يسبّب الارتفاع السريع لمستويات السكر في الدم. تُعتبر مصدراً غنيّاً بالألياف غير القابلة للذوبان الضرورية لتحفيز الحركة الهضمية،

وتنظيم وتسريع مرور الطعام خلال الأمعاء؛ حيث يحتوي كل 100 غرام من الزبيب على أكثر من ثلاث غرامات من الألياف، ويشكل النوع غير القابل للذوبان منها 70%، كما يحتوي كل 100 غرام من البرقوق على أكثر من ثمانية غرامات من الألياف، وتشكّل الألياف غير القابلة للذوبان 50٪ منها. تشير الكثير من الدراسات إلى أنَّ بعض الفواكه المجففة يمكن أن تساعد على مكافحة مجموعة من المشاكل الصحية، كالسرطان، وارتفاع الكوليسترول، والأرق.[٣] تحتوي على تركيز مرتفع من الفيتامينات التي تمتلك تأثيراً مضاداً اللأكسدة بالمقارنة مع الفواكه الطازجة، وذلك نتيجة لعمليات التجفيف التي تتعرض هذه الفاكهة لها.[٤]
فوائد بعض أنواع الفواكه المجففة تختلف الفواكه الطازجة في القيمة الغذائية باختلاف نوعها، وبنطبق ذلك على الفواكه المجففة، وفيما يلي توضيح لفوائد بعض أنواعها:[١] الزبيب: يتم الحصول على الزبيب عن طريق تجفيف العنب، ويُعتبر مصدراً غنيّاً بالألياف، والبوتاسيوم، والعديد من المركبات النباتية التي تعزز الصحة، كما أنَّه يمتلك مؤشراً غلايسيمياً منخفضاً إلى متوسط، مما يعني أنَّه لا يسبّب حدوث ارتفاع كبير في مستويات السكر والإنسولين في الدم، وتشير الدراسات إلى أنّ تناول الزبيب يمكن أن يساعد على: خفض ضغط الدم. تحسين السيطرة على مستويات سكر الدم. تقليل المؤشرات الالتهابية (بالإنجليزية: Inflammatory markers) والكوليسترول في الدم.

تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء. تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب. البرقوق: يتم الحصول على البرقوق عن طريق تجفيف الخوخ، ويُعتبر مصدراً غنيّاً بالبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ك، ويمتلك خصائص مليّنة، إذ يساعد على تحسين حركة الجهاز الهضمي، والتخلص من الفضلات بسبب محتواه المرتفع من الألياف والسوربيتول (بالإنجليزية: Sorbitol)، وهو من الكحوليات السكرية الموجودة بشكل طبيعي في بعض الفواكه، لذا يُعتبر من الملينات الطبيعية،

كما يمكن أن يساعد على مكافحة بعض الأمراض باعتباره مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة التي قد تمنع أكسدة جزيئات الكوليسترول الضار (بالإنجليزية: LDL)، وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. التمر: يُعتبر التمر مصدراً غنيّاً بالألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والعديد من المركبات النباتية، ويُعتبر من أغنى الفواكه المجففة بمضادات الأكسدة، مما يساهم في تقليل الأضرار التأكسدية في الجسم، ويمكن أن يساعد تناوله بانتظام خلال الأسابيع الأخيرة من الحمل على تسهيل تمدد عنق الرحم والولادة الطبيعية.

صورة ذات صلة

 

التين المجفف: يحتوي كل 28 غراماً من التين المجفف على ثلاثة غرامات من الألياف التي يمكن أن تساعد على تخفيف الإمساك، وزيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، وخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم، كما يُعتبر أفضل مصدر نباتي للكالسيوم الذي يمكن أن يساعد على الوقاية من هشاشة العظام، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك الضروري لعملية تخثر الدم الطبيعية، ومضادات الأكسدة عالية الجودة التي تقلل أضرار الجذور الحرّة على خلايا الجسم.
[٥] أضرار الفواكه المجففة ومحاذير استخدامها على الرغم من الفوائد العديدة للفواكه المجففة إلا أنَّه يجب تناولها باعتدال، كما أنَّها يمكن أن تسبّب بعض المشاكل عند بعض الأشخاص، وتبيّن النقاط الآتية أضرار الفواكه ومحاذير استخدامها:[٦] حساسية الكبريتات: تُضاف مادة ثاني أكسيد الكبريت (بالإنجليزية:Sulfur dioxide) إلى الكثير من الفواكه المجففة كمادة حافظة، وهي مادة من الممك أن تثير رد فعل تحسسي يسبّب أعراضاً مشابهة لأعراض الربو عند بعض الأشخاص، وفي هذه الحالة يجب الابتعاد عن هذه الأنواع واختيار الفواكه المجففة بشكل عضوي، والتي يكون لونها أكثر قتامة، كما أنَّ نكهتها مختلفة قليلاً. احتواؤها على سعرات حرارية مرتفعة: تحتوي الفاكهة التي تمَّ تجفيفها على ضعف محتوى السعرات الحرارية وهي طازجة، كما يحتوي بعضها على كمية أكبر، كالتوت المجفف مع السكر الذي يحتوي على ثلاثة أضعاف محتوى التوت الطازج من السكر، لذا يجب تناولها باعتدال.

احتمالية التلّوث بالسموم الفطرية: تتعرض معظم أنواع الفواكه المجففة للتلوث بالسموم الفطرية (بالإنجليزية: Mycotoxins) من نوع أفلاتوكسين (بالإنجليزية: Aflatoxins) وغيرها من السموم، ويعتمد ذلك على عمليات التصنيع، والتخزين، كما تُعتبر هذه السموم مصدر قلق؛ حيث إنَّها تسبب العديد من المشاكل الصحيّة.[٧] الإصابة بالانتفاخ: يمكن أن تتسبّب الألياف الموجودة في الفواكه المجففة بالمعاناة من الانتفاخ، والتقلّصات المعويّة، خاصةً لدى الأشخاص الذين لم يعتادوا على تناولها كثيراً.[٤]

فوائد البطيخ الاحمر

فوائد البطيخ الاحمر

البطيخ الأحمر البطيخ أو الحبحب وهو فاكهة الصّيف المنعشة، وتشكّل المياه في ثمرة البطيخ النسبة الأكبر فيها، ويلعب البطيخ دوراً مهماً عند تناوله في إزالة عطش الصّيف، وللبطيخ فوائد عديدة لصحة جسم الإنسان؛ فهو يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي بدورها تحمي جسم الإنسان من الأمراض المختلفة،
وسنذكر أهم فوائد البطيخ. فوائد البطيخ الأحمر حماية الكلى ومدرّ للبول يخلص البطيخ الكلى من التّرسبات أو الحصى بسبب البوتاسيوم الذي يحتويه البطيخ، حيث يخفّض البوتاسيوم حمض البولينا في الدم، وبالتالي حماية الكلى من الالتهابات،

لأنه مدر طبيعي للبول، ويحتوي على الأرجنين الذي بفضله يتم التّخلص من الأمونيا السّامة، فالبطيخ يساعد الكبد في معالجة الأمونيا التي تتكوّن بعد هضم البروتين، ومن ثمّ التّخلص من السّوائل الزّائدة عن حاجة الجسم. الوقاية من السرطان و أمراض القلب من أهم مكوّنات البطيخ هي مادة الليكوبين المضادة للأكسدة،

 

فبفضل هذه المادة تقلُ فرص الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون، والوقاية من أمراض القلب وتقلُّ فرص تراكم الكولسترول في الجسم، وتحافظ هذه المادة على صحة العظام وتقوية المفاصل والتّخلص من آلامها؛ حيث يمتص البوتاسيوم عنصر الكالسيوم ويثبته في العظام. تخفيض ضغط الدم ويتميز البطيخ باحتوائه على مادتي البوتاسيوم والمنغنيز، فكلا العنصرين يخفّضان ضغط الدّم المرتفع ويمنعان تصلب الشّرايين؛

حيث يضبطان التّحكم في حركة الدّم داخل الأوعية الدّموية التي تنقله. مصدر مهمّ للفيتامينات يُنصح بتناول البطيخ خلال فترة الصّيف الحارّ؛ لأنه يمنح الجسم المزيد من الطّاقة الكبيرة؛ نتيجة كمية الفيتامينات التي يحتويها مثل فيتامين ب بالإضافة لعناصر البوتاسيوم والمغنيسيوم،
ويحتوي البطيخ على فيتامين أ الضروري جداً لحماية شبكيّة العين من التّلف وتقوية النّظر، ونتيجة وفرة الفيتامينات فيه يُنصح بالبطيخ كغذاء مهمّ للمرأة الحامل، وكذلك يساعد المرأة في التّخلص من الغثيان والوقاية من تسمم الحمل، ولأن المغنيسيوم يحفّز إنتاج الإنسولين فلذلك يكون البطيخ غذاء مهمّاً لمرضى السّكري، وبفضل هذه الفيتامينات يحدّ من علامات تقدّم العمر أو ما يسمى بالشّيخوخة التي تظهر على البشرة. تخسيس الوزن للذين يبحثون عن الرّشاقة يُنصح بتناول البطيخ الذي يساهم في تخسيس الوزن؛ لأنه يخفض من السّعرات الحرارية في الجسم،

حيث يقلّل كمية الدّهون المتراكمة والتّحكم بالخلايا الدّهنية التي تنتج الدّهون في الجسم، فالبطيخ علاج مهمّ في تنحيف الجسم، وتحتوي القشرة البيضاء على مادة السيترولين، وهي من الأحماض الأمينيّة التي تساهم في الوقاية من الإرهاق العضليّ، ويُنصح به كمكمل غذائيّ خاص بالرّياضيين، فهي تحمي العضلات من الإرهاق بفضل الأملاح الموجودة في البطيخ والتي تحتاجها العضلات.

فوائد البطيخ يعدّ البطيخ مفيداً في علاج حصى الكلية والمثانة؛ لأنّه يعمل على إدرار البول، ويساهم في علاج الأورام الجلديّة؛ حيث يعتبر منشطاً للجسم، ومبيّضاً للأسنان، ومطهّراً للمعدة، ويطفئ العطش الشديد، لذلك ينصح بتناول البطيخ بكثرة في الصيف؛ لأنّه لا ينعش الجسم فحسب وإنّما يعوّض ما فقده الجسم من المواد الأساسية أثناء التعرق.

صورة ذات صلة

 

ولبذور البطيخ فوائد كثيرة فإذا تمّ طحنها ومرسها بالماء ثمّ شربها، يساعد ذلك في التخلّص من السعال الحاد وآلام الصدر المصاحبة لنزلات البرد؛ فالبطيخ له العديد من الفوائد سواء في لبه أو قشرته أو بذوره، وقشر البطيخ يستعمل كاللب في صناعة المربّى اللذيذ. فوائد البطيخ للرجيم للبطيخ أثر كبير في إزالة الشحوم والدهون غير المرغوب فيها في الجسم، وتناوله بكميّات كبيرة يساعد في تخفيف الوزن؛

فهو ليس مجرّد ماء بل يحتوي على العديد من العناصر المهمّة والمفيدة؛ حيث إنّه يحتوي على كميّات من البوتاسيوم، وكميّات من فيتامين سي والكاروتين، والقليل من الكالسيوم والمغنسيوم والحديد؛ حيث إنّ كلّ مئة غرام تحتوي على ثلاثين سعرةً حرارية، وذلك لأنّه خالٍ من الدهون والكوليسترول. ويمتاز الحديد والمغنيسيوم الموجودان في البطيخ بأنّهما سريعا الامتصاص،

ممّا يساهم في فقدان الوزن بسرعة، كيفيّة اتّباع رجيم البطيخ يتم تناول كيلو غرام واحد لكلّ عشرة كيلوجرامات من الوزن، والجميل في هذا الموضوع أنّك لن تشعري بالجوع أثناء هذا النظام من الحمية؛ لأنّ البطيخ يملأ المعدة لفتراتٍ زمنيّة طويلة فيعطي الشعور بالشبع، وأغلب من يتبع هذه الحمية يخسر من وزن جسمه حوالي ثلاثة إلى خمسة كيلو غرامات في أيّام معدودة قليلة. وكميّة الماء الكبيرة الموجودة في البطيخ تساعد على حرق الدهون وإخراج السموم من الجسم والهضم بشكل أكبر؛ وذلك لاحتوائه على الألياف والبروتين، إضافة إلى أنّ الألياف لها دور كبير في عملية الشبع؛

حيث إنّه بعد تناولها تتضخّم ويزيد حجمها داخل المعدة، فتمتلئ المعدة بها. يتمّ تناول البطيخ كشرائح أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، ويمكن صنع عصير منه أو يضاف عصيره إلى مشروب آخر فيصبح المشروب قليل السعرات وصحيّ، ويستعمل كسلطة، وتضاف إليه بعض الأعشاب، والخضروات المسلوقة، والملح، والفلفل، فيصبح غذاءً متوازناً غنيّاً وقليل السعرات.

فوائد العنب الأخضر

فوائد العنب الأخضر

العنب عرف الإنسان العنب منذ الآف السنين، وزرع وحصد كرومه ليستخدمه في عدّة مجالات طبيّة وتغذويّة، ولأنّه امتاز بمواسم محدّدة في المناطق المعتدلة مناخيّاً،

فقد قام البشر بحفظه للاستفادة منه في الفصول الأخرى، فجفّفوه، وخمّروه، وصنعوا منه المربّى، والجلو، والزبيب، والخمر الذي يتمّ استخدام معظم المحاصيل لتحضيره، حيث يتم سنويّا إنتاج 7.2 ترليون جالون منه،
وأمّا بالنسبة لتاريخه فقد وجدت دراسة تم إجراؤها على بقايا الخمر الموجودة في جرار ضريح الملك توت عنخ آمون، أنّ المصريين القدماء استخدموا العنب الأحمر والأخضر في الفترة مابين (1332- 1322 قبل الميلاد)، وكذلك وُجِدَ العنب في كتب الرومان وغيرهم من الحضارات القديمة التي استفادت من كلّ أشكاله وأصنافه التي يصل عددها إلى 8000 صنف مختلف، بل حتّى أنّ تلك الحضارات استفادت من مراحل نموّه المختلفة، والتي أُثبِتَ حديثاً اختلاف مكوّنات العنب (ثمره وبذره) من حيث نسب مركّبات الفينولات، والحموض، والسكّر باختلاف مراحله، حيث تختلف في مراحل العنب الأولى عنها في مرحلة النضوج،

 

ولعلّ هذا التنوّع الكبير في أنواع العنب وتميّز كلّ صنفٍ عن الآخر بالقوام، أو اللون، أو الطعم جعله أحد أكثر الفواكه شهرة حول العالم.[١][٢][٣] فوائد العنب إنّ تناول الأنواع المختلفة من الخضار والفواكه له علاقة وثيقة بالتقليل من أمراض القلب، والسكّري، والسرطان، وغيرها من الأمراض، وقد وجدت العديد من الدراسات أنّ زيادة استهلاك الأغذية ذات المصادر النباتيّة مثل: العنب كفيلة بتقليل خطر الإصابة بالسّمنة والأمراض المتعلّقة بها، ويحتوي العنب على عدة مكوّنات تجعله أكثر أهميّة من غيره بالنسبة لصحّتنا، مما أدى إلى تسميته بالغذاء الخارق (بالإنجليزيّة: Super food)، إلا أنّه لا تزال الحاجة قائمة للمزيد من الأبحاث لإثبات الفوائد المتنوعة للعنب.

[١] فوائد العنب للسرطان يتميّز العنب باحتوائه على مضادّات أكسدة قويّة معروفة باسم الفينولات، والتي تبطّىء أو تمنع عدّة أنواع من السرطان، منها سرطان الكبد، والمعدة، والجلد، والثدي، والدم، وسرطان الغدد الليمفاوية.[١] فوائد العنب لأمراض القلب حسب دراسة أُجرِيَت على الحيوانات، فقد وُجِدَ أنّ مادّة كيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin) الموجودة في العنب، وهي أحد أنواع الفلافونيد الذي يعتبر مضادّاً طبيعيّاً للالتهاب، تقلّل خطر الإصابة بتصلّب الشرايين، وأنّها تحمي من التلف الذي يتسبّب به الكولسترول الضار (LDL)، كما يُعتَقد أنّ الكيرسيتين له تأثير إضافي كمضاد للسرطنة، إلّا أنّ هذا التأثير لا يزال يحتاج لدراسات تُجرى على البشر لإثباته.[١] إنّ المحتوى العالي من الفينولات في العنب، يقلّل أيضاً من أمراض القلب والشرايين (بالإنجليزيّة: CVD)، وذلك من خلال منع إعادة بناء الصفائح وتقليل ضغط الدّم عن طريق الآليّات المضادة للالتهاب،
أمّا بالنسبة لما يحتويه العنب من بوتاسيوم، وألياف، فإنّها كذلك تزيد صحّة القلب، حيث إنّ أفضل ما يمكن أن يفعله المرء للحفاظ على صحّة قلبه هو عمل تغيير في نظامه الغذائي بحيث يزيد استهلاك الغذاء الذي يحتوي البوتاسيوم ويقلّل من الغذاء الذي يحتوي الصوديوم، فبحسب إحدى الدّراسات، فإنّ الأشخاص الذين استهلكوا 4069ملغ من البوتاسيوم يوميّاً، كانو أقل عرضة لخطر الوفاة الناتج عن أمراض نقص تروية القلب أو مرض القلب الإقفاري (بالإنجليزية: Ischaemic heart disease) بنسبة 49% مقارنة بالذين استهلكوا كميّة بوتاسيوم أقل من 1000 ملغ يوميّاً، ولا ترتبط زيادة كميّة البوتاسيوم يوميّاً بأمراض القلب والشرايين فقط، بل أنها تقلّل من خطر حدوث الجلطات، وتحمي من خسارة الكتلة العضليّة، وتحافظ على كثافة المعادن في العظام، كما أنّها تقلّل من تشكّل الحصوات الكلويّة

صورة ذات صلة

 

.[١][٤] فوائد العنب لارتفاع ضغط الدم كما ذُكِرَ أعلاه، فإنّ للبوتاسيوم عدّة تأثيرات إيجابيّة على صحّة الجسم، ما يعني أنّ استهلاك كميّةً قليلة من البوتاسيوم هو عامل يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم تماماً كزيادة استهلاك الصوديوم، ومن هنا فإنّه يُنصَح بتناول العنب للمرضى المصابين بضغط الدم لما له من تأثير في إصلاح الأضرار الناجمة عن زيادة الصوديوم في الجسم،

ومن الجدير بالذكر أنه وبحسب دراسة استقصائيّة قام بها المعهد الوطني لفحص الصحّة والتغذية، فإنّ أقل من 2% من البالغين في أمريكا كانوا يأخذون الكميّة الموصى بها من البوتاسيوم يوميّاً، ما يعني أنّ معظم الناس لا يأخذون كفايتهم من البوتاسيوم.[١][٤] فوائد العنب للإمساك يحتوي العنب على الألياف الضروريّة لتقليل الإمساك، ويشكّل الماء نسبة كبيرة من محتواه ولهذا فإنّ تناول العنب وغيره من الفواكه التي تحتوي كميّة كبيرة من الماء كالبطّيخ، والشمّام يساعد على إبقاء الجسم رطباً، ويحافظ على حركة الأمعاء طبيعيّةً.
[١] فوائد العنب للحساسية بسبب أثر مادة الكيرسيتين المضاد للالتهابات، فإنّ العنب يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الحساسية بما في ذلك سيلان الأنف، وتدمُّع العيون، والقشعريرة، إلأّ أنّه لم تُجرَى دراسات بشرية لإثبات هذه النظريّة بعد.[١] فوائد العنب للسكّري وجدت دراسة أترابية (بالإنجليزية: Cohort) تمّ نشرها في المجلّة الطبيّة البريطانيّة عام 2013، أنّ تناول ثمر بعض أنواع الفواكه (وليس عصيرها) يُقلّل خطر الإصابة بمرض السكّري من النوع الثاني لدى البالغين،

وخلال الفترة التي تمّت فيها الدراسة فقد أصيب 6.5% من المشاركين في الدراسة بالسكّري، ووجد الباحثون من خلالها أنّ استهلاك 3 حصص من العنب، أو التوت البرّي، أو الزبيب، أو التفّاح، أو الإجاص يقلّل من خطر الإصابة بالنوع الثاني للسكّري بنسبة 7%.[١] فوائد العنب للاعتلال العصبي السكري واعتلال الشبكية أشارت بعض الدّراسات إلى أنّ مركّب الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol) الموجود في العنب قد يحمي من الإصابة بالاعتلال العصبي السكّري واعتلال الشبكيّة، حيث تمت ملاحظة تحسن كبير عند تجربة هذا المركب على الحيوانات لمدّة أسبوعين، وقد وجد الباحثون أيضاً أنّ الريسفيراترول قد يكون مفيداً في علاج مرض الزهايمر، وتخفيف الهبات الساخنة، وتقلبات المزاج المرتبطة بانقطاع الطمث،

ويساعد أيضاً في تنظيم مستوى السكر في الدم، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى دراسات على عيّنة كبيرة من البشر لتأكيد هذه النتائج.[١] المعلومات الغذائية يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، وفيما يأتي المعلومات الغذائية التي يحتويها الكوب الواحد من العنب، أي ما يعادل 151 غراماً:[١] السعرات الحرارية 104 سعر حراري الكربوهيدرات 27.33 غم البروتين 1.09غم الدهون 0.24غم ألياف 1.4 غم فيتامين أ 10 مايكرو غرام البوتاسيوم 288 ملغم الحديد 0.54 ملغم الفولات 3 مايكرو غرام

احدث اجهزة المطبخ

احدث اجهزة المطبخ

أدوات المطبخ تقضي غالبية ربات البيوت معظم وقتهن في المطبخ، ما بين الترتيب، والتنظيف، وغسل الأواني، والطبخ، ويعتبرنه عالمهن الخاص والمميز، ويوجد العديد من أدوات المطبخ التي يُمكن استخدامها في الطبخ، لذلك لا يُمكن إهمال أي نوع منها، فلكل أداة وظيفة محددة، لأنها سبب رئيسي وأساسي في إعداد الطعام وتقديمه على أكمل وجه، وفي هذا المقال سنتحدث عن أحدث أدوات المطبخ. أحدث أدوات المطبخ عصارة الليمون هي إحدى الأدوات الحديثة الصغيرة التي صممت خصيصاً لاستخراج عصير الليمون أو الجريب فروت، أو البرتقال، إذ تفصل قشر الفواكه عن لبها، وتصنع بشكلٍ أساسي من الألمنيوم، أو السيراميك، أو البلاستيك. مبرشة طعام تعتبر مبرشة الطعام هي إحدى أدوات المطبخ المستخدمة بكثرة في المطابخ العالمية، وتمتاز بإمكانية برش الخضار والفواكه والأجبان، كما يُمكن برش الحمضيات والزنجبيل من خلالها، وتمتاز بسهولة استخدامها، وبأشكالها وأنواعها المختلفة، هذا عدا عن إمكانية صنعها إما من البلاستيك أو الألمنيوم.

 

مغرفة البوظة هي إحدى أدوات المطبخ المستخدمة لاستخراج البوظة من القوالب، وتمتاز بسهولة استخدامها، وبإمكانية صنعها إما من البلاستيك أو المعدن، وبإمكانية غسلها بكل أريحية وسهولة. قطاعة التوست تمتاز بأشكالها المختلفة مثل: الدوائر، والقلوب، والنجوم، كما تمتاز بألوانها المتنوعة، وتستخدم لتقطيع التوست بشكلٍ أساسي، وبشكل جميل. فتاحة العلب هي إحدى الأدوات التي تستخدم لفتح العلب المختلفة مثل: علب التونة، والذرة، وتصنع بشكلٍ أساسي من الحديد،

لذلك يُفضل تنظيفها بشكلٍ يومي للتخلص من البكتيريا والجراثيم العالقة عليها. قطاعة البيض هي إحدى الأدوات التي تستخدم لتقطيع البيض إلى شرائح دائرية، وتتكون بشكلٍ أساسي من صفيحة يتم وضع البيض فيها، وصفيحة أخرى تكون من أسلاك تطبق على البيضة. أداة هرس الخضار هي إحدى الأدوات الحديدية التي تستخدم لهرس الخضار المسلوقة وخصوصاً البازيلاء، والبطاطا، والجزر، وتتكون من
مقبض حديدي يرتبط بصفيحة مثقوبة. هراسة الثوم هي إحدى أدوات المطبخ التي تستخدم لهرس الثوم، وهي عبارة عن مكان يتم وضع فصوص الثوم بداخله، ثمّ هرسه من خلال ثقوب ناعمة وصغيرة، وبعدها الضغط على الثوم بواسطة أداة تسمى العتلة. كيس حلواني الكيس الحلواني أو كيس التزيين هو أحد الأكياس المخروطية أو المثلثة، يستخدم لتزيين الحلويات المختلفة، يمتاز بسهولة حمله، وبصنعه من خلال الورق أو البلاستيك، أو القماش، ويمكن استخدامه من خلال الضغط جيداً على الفتحة الضيقة التي توجد في نهايته. التوستر يعتبر التوستر أحد الأدوات الحديثة التي تستخدم لصنع السندويشات والمعجنات المختلفة، كما يُمكن استخدامه لشوي بعض الأطعمة كالدجاج، واللحوم، ويُصنع بشكلٍ أساسي من الحديد.

المطبخ يُعرف المطبخ بأنّه مكانٌ لإعداد الطعام وتقديمه، وببساطة لا يُمكن القيام بتلك المهمة دون وجود أدوات الطبخ المناسبة لاحتياجات الطهي، فقد تجد الزوجة الشابة في البداية، صعوبةً في اختيار الأدوات الضرورية، وما يجب عليها شراؤه في المطبخ، بسبب قلة خبرتها، بالإضافة إلى احتياجها إلى بعض المهارات الأُخرى اللازمة لكي تقدم لعائلتها أشهى الأطباق، وحتى تتغلّب على هذه الصعوبات يجب أن تفكر جيداً في احتياجاتها الحقيقيّة، كما أنها يجب أن تتّبع نظاماً مُعيّناً في المطبخ، من شأنه أن يجعل يوم الزوجة مريحاً بعيداً عن الشقاء، فمثلاً عندما تجد الأواني والمقالي متشابكة في دولاب المطبخ لعدم استخدامها، أو عند رؤية الملاعق، والشوك، والسكاكين المبعثرة في الأدراج، فإنَّ هذا قد يؤدي إلى التشاؤم وتقلب المزاج.[١][٢]

[٣] أدوات المطبخ الأساسية يُمكن تعريف أداوت المطبخ بأنها أي أداة تُستخدم في عملية الطهي أو تقديمه في المطبخ، كما قد تنقسم الأدوات إلى ما هو يدوي أو كهربائي، ويمكن شراء أي الأنواع حسب الرغبة، كما أنَّ هناك أدواتٍ تتناسب مع أكثر من مهمة داخل المطبخ، ومن الضروري معرفة أنَّ أدوات المطبخ متنوعة ومختلفة، وفيما يأتي بعض الأنواع الأكثر شيوعاً:[١][٢] أدوات المائدة وتشمل: السكاكين، والشوك، والملاعق. سكاكين التقطيع بأحجام متنوعة. صواني. أكواب وملاعق للقياس. مغارف بأنواعها. طقم ملاعق خشبية. أدوات التقشير. مكابس الثوم. مبشرة. مضارب البيض. خلاطات كهربائية. قدور. طقم من المقالي التيفال أو السيراميك. أواني الشواء. أواني خاصة بصنع الكيك. أواني لصناعة الموفن. رفوف التبريد. أطباق لتقديم الفطائر. النشابة (شوبك) لفرد العجين. مفتاح علب. مقص المطبخ. أطباق أو زبادي تستخدم للخلط. هراسة بطاطا. مقورة واسعة للباذنجان.

مقورة ذات رأس دقيق للكوسا. مسن حاد للحفاظ على حدة السكاكين. علب للسكر والشاي والقهوة. لوح خشبي للتقطيع والأفضل تخصيص لوح للحوم والدجاج وآخر للخضار. مصفاة كبيرة للمعكرونة والأرز. طقم أطباق لتقديم الفاكهة.
نصائح لاقتناء أدوات منزلية للمطبخ من الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء أدوات المطبخ لتفادي الأخطاء والمتاعب، ما يأتي:[١] يُنصح بالتفكير في الاحتياجات الحقيقيّة وتقدير ما هو ضروري للمطبخ، فمثلاً هناك بعض الأدوات الأساسية التي يحتاجها كل مطبخ؛ كأدوات المائدة، والأواني، والمقالي، لكن نوعيّة الطعام التي ستقدمها سيدة المنزل ستحدد ما ستحتاجه من أدوات أُخرى، فإذا كانت من محبي الحلويات والكعك ستحتاج إلى التركيز أكثر على أدوات الكعك، كالملاعق، وأكواب القياس، وصواني الخبز، والكعك وغيرها، بينما إذا كانت مُهتمّةً في غير ذلك، فستحتاج إلى مجموعة مختلفة من الأدوات. تحديد الميزانية المالية في عملية شراء الأدوات،

إذ إنَّ الأدوات المنزلية متاحةٌ بأسعارٍ متفاوتة، ولكن الأفضل شراء أحسن الأنواع ذات الجودة العالية بثمن مرتفع، لكي تُستخدم لأطول مدة ممكنة دون تراجع في أدائها وجودتها، وهكذا سيوفر الفرد المال ولن يُضطرإلى شراء الأداة ذاتها مرة أخرى. قياس المساحة التي ستضع بها الأدوات، فعند شراء معدات جديدة، يجب التأكد أنَّها تتناسب مع المساحة المتوفرة في المطبخ.[٤] البحث عن علامة (ENERGY STAR®)، وهذه العلامة تعني أنَّ الأدوات تلبي المقاييس المحددة من قبل وكالة حماية البيئة (EPA)، وأنها آمنة من الناحية الغذائية.[٤]

طرق التخلص من الناموس نهائيا

طرق التخلص من الناموس نهائيا

التخلص من الناموس داخل المنزل غاز ثاني أكسيد الكربون يجذب غاز ثاني أكسيد الكربون الناموس إليه، وهذا يعني أنّ الأخير يتمكّن من العثور على ضحاياه من الإنسان والحيوان عن طريق أنفاسهم، وللتخلّص من الناموس يُمكن استخدام الشموع المحترقة كمصدر جيّد لثاني أكسيد الكربون،
مع التأكد من احتوائها على زيت السترونيلا الطارد للناموس،[١] كما يُمكن استخدام الثلج الجاف أو الجليد الجاف؛ نظراً لإصداره غاز ثاني أكسيد الكربون، حيث يتمّ وضعه في دلو، وإغلاقه عندما يتمّ انجذاب الناموس إليه.[٢] الابتعاد عن العطور الزهرية والفاكهية ينجذب الناموس لرائحة العطور الزهرية والفاكهية، والتي كثيراً ما يشيع انتشارها في منتجات العناية الشخصية الخاصة بالنساء، لذلك يُنصح باستبدالها بعطور طبيعية أخرى، مثل: إكليل الجبل، والنعناع، والقرنفل، والأوكالبتوس، والليمون، حيث تحتوي جميعها على خصائص مضادّة للناموس، كما يُنصح بالابتعاد عن منظفات الغسيل المحتوية على الروائح الفاكهية.[١] الثوم يمتلك الثوم رائحةً نفاذة وقوية، ممّا يجعله من أكثر المواد فعالية في القضاء على الناموس، ولاستخدامه بالإمكان هرس بعض فصوص الثوم، وغليها في الماء لبعض الوقت، ثمّ صبّ الماء في زجاجة رذاذ ورشّها في جميع أنحاء الغرفة، كما يُمكن إضافته إلى الأطعمة عند الطهي، وتسخين المأكولات مجدداً عند وجود الناموس.[٢]

التخلص من الناموس خارج المنزل للتخلص من الناموس خارج المنزل يجب إصلاح أيّ شقوق أو فجوات موجودة في خزانات الصرف الصحي، إضافةً إلى إصلاح الثقوب أو الفتحات في أنابيب السباكة، كما يجب إزالة المياه الراكدة حول المنزل؛ فهي بيئة مناسبة لنمو بيض الناموس، والتخلص أو تنظيف أيّ أدوات تحمل المياه مرّةً واحدةً أسبوعياً، مثل: الإطارات، والدِّلاء، وألعاب الأطفال، وحمامات السباحة، وحاويات القمامة، أمّا بالنسبة للدلاء الكبيرة غير المستخدمة للشّرب، والتي لا يُمكن تغطيتها أو التخلص منها، فيُمكن تنظيفها باستخدام مبيدات الحشرات.[٣]

الناموس يبدأ انتشار وتكاثر الناموس بشكل كبير مع بداية فصل الربيع، والتي تضر بشريحة كبيرة من الناس في المناطق التي تنتشر فيها، حيث تتسبب لدغات الناموس باحمرار والتهاب الجلد في بعض الحالات، بالإضافة إلى قيام بعض الأنواع منها بنقل الأمراض والأوبئة التي تؤدي إلى التسمم أو الموت، وما يعانيه الفرد من قلق وأرق طوال ساعات الليل نتيجةً لقلقه من التعرض بلدغات البعوض، مما يستدعي البحث عن الطرق المناسبة للتخلص منه بشكل نهائي،

وفيما يلي بعض الطرق التي تساعد في ذلك. طرق للتخلص من الناموس الأعشاب الطاردة للناموس تتوفر الكثير من الأعشاب التي ينفر منها الناموس ويخرج من الغرفة في حال وجودها في الغرفة أو شم رائحتها في أنحاء المنزل، و ذلك لبغض الناموس للرائحة المنبعثة من هذه الأعشاب،

وفيما يلي قائمة ببعض منها. الريحان، وذلك من خلال نثر ورق الريحان على نوافذ الغرف ومداخل البيت، بالإضافة إلى زراعتها في أحواض كبيرة وتركها على شرفة النافذة لمنع دخول الناموس للبيت. النعناع، يتميز النعناع برائحة العطرية القوية والتي تنتشر بسرعة في الجو، ويمكن الاستفادة من النعناع من خلال جمع أوراقه الخضراء أو المجففة، وحفظها في أكياس ورقية شبيهة بأكياس الشاي، وتعليقها على النوافذ ومداخل البيت المختلفة. ورق الغار، يمتاز نبات الغار كونه ينمو على شكل أشجار كبيرة،

ويمكن زراعة هذه الأشجار في حديقة المنزل لمنع الناموس من الاقتراب من فناء المنزل وإبقائه بعيداً عنه. اللافندر، يمكن الاستعانة برائحة اللافندر القوية، من خلال تجفيفه وتوزيعه في أوعية الزينة الصغيرة في مختلف أرجاء المنزل، فبالإضافة إلى قدرته على طرد الناموس من المنزل يمكن استغلاله كمعطر للجو، نظراً لرائحته العطرية الجميلة. الطرق التجارية تتوفر العديد من الحلول التجارية التي تساعد في التخلص من الناموس المقيم في البيت، والتي يمكن حصرها في التالي: مصيدة البعوض
، من أكثر الحلول التجارية فائدةً في التخلص من الناموس، حيث تصمم بطريقة مميزة تدفع الناموس للاقتراب منها، حيث يلتصق الناموس فيها بمجرد ملامسته لسطحها ثم يموت خلال محاولته للهرب. الكريمات المضادة للناموس، من أكثر الطرق الفعالة لتجنب لدغات الناموس، حيث يساعد فرد الكريم على المناطق المكشوفة من الجسم على نفور الناموس من رائحته وابتعاده عنها. الناموسية، من إحدى الطرق القديمة المستخدمة في التخلص من الناموس.

المضارب اليدوية أو المضارب الصاعقة، تستطيع هذه المضارب القضاء على الناموس في حال ملامسته لها، وعلى الرغم من كونها فعالة في ساعات النهار حيث يمكن رؤية الناموس بوضوح، إلا أنها قد تكون أقل فعالية خلال الليل، مع انعدام فعاليتها عند النوم والتوقف عن استخدامها. حلول مبتكرة نتيجةً للحاجة الملحة للتخلص من الناموس قام البعض بابتكار حلول غير تقليدية للتخلص من الناموس ومنها: شفط الناموس بالمكنسة الكهربائية. تحميل التطبيقات الطاردة للناموس على الهواتف الجوالة، والتي تعمل على إطلاق ذبذبات تطرد الناموس من النطاق المحيط بها.

كيفية التخلص من الصراصير

كيفية التخلص من الصراصير

الصراصير يطلق على الصرصور أيضا كلمة روتش (بالإنجليزية: Roach) وهي كلمة إسبانية الأصل، ويوجد تقريباً 4600 نوع من هذه الحشرة البدائية ذات الأجنحة، وما يميز الصرصور أن جسمه بيضاوي الشكل وله هوائيات طويلة، كما أن أجنحته براقة ولامعة، ورأسه ينحني للأسفل، وعادة ما تكون الذكور هي التي تمتلك الأجنحة، أما الإناث التي تضع البيض فهي بلا أجنحة،
والبيئة المفضلة للصرصور هي البيئة الدافئة أو الرطبة والمظلمة، لذلك توجد بكثرة في المناطق الاستوائية، وتتنوع المواد التي يمكن أن تتغذى عليها هذه الحشرات من أطعمة نباتية وحيوانية إلى كتب وورق، وكذلك حشرات مثل البق، وهي تصدر رائحة كريهة.[١] هناك عدة أنواع من الصراصير منها النوع الأمريكي، الذي يبلغ طوله حوالي 30-50 ملم، ولونه بني محمر، ويفضل العيش في الهواء الطلق، أو في الأماكن الداخلية ذات الحرارة العالية، وهناك الصرصور الألماني،
ويعتبر من الآفات المنزلية الشائعة ولونه بني فاتح، وهو صغير حيث يبلغ طوله12 ملم، وإن من أكثر الطرق التي تؤدي إلى انتشاره في المنازل هو حمله في أكياس البقالة، وانتشر في جميع أنحاء العالم عن طريق السفن، ويعيش في المناخ المعتدل، وهناك الصرصور الشرقي أسود اللون بيضاوي الشكل ويصل طوله إلى30 ملم، ويعتبر من أفظع أنواع الحشرات المنزلية، وانتشر عن طريق المركبات التجارية القادمة من المناطق الآسيوية وهو يفضل المناخ المعتدل.

 

[١] وتعيش الصراصير بشكل عام في المناطق التي توفر لها الدفء والرطوبة والطعام، وتوجد عادة في مجموعات، وتنشط خلال الليل، أما في النهار فتختبئ في الشقوق، والجدران وإطارات الأبواب، وفي الأجهزة الكهربائية مثل التلفاز والردايو، وتوجد كذلك بكثرة في الحمامات بسبب وجود المصارف والصرف الصحي، كما توجد في المطبخ داخل الأواني وعلى الأسطح والأرضيات، وتفضل الصراصير الأطعمة التي تحتوي على النشويات والسكريات، ولكنها بشكل عام تتناول جميع الأطعمة البشرية، ويمكن كذلك أن تتغذى على ورق الكتب، وتنتقل من مكان إلى آخر عن طريق الزحف أو الطيران.[٢] طرق التخلص من الصراصير في المطبخ توجد العديد من الحلول لوجود الصراصير في المطبخ، وللتخلص منها يمكن اتباع الآتي:

[٣][٤] سد الشقوق، والثغرات التي تكون حول المجاري، ومنافذ الكهرباء وحول أنابيب التدفئة، والتي من الممكن أن تدخل الصراصير من خلالها. تغطية المصارف الموجودة في الطوابق السفلية من المباني، والعمل على فحص النوافذ والتأكد من أن جوانبها خالية من المنافذ التي يمكن من خلالها أن تدخل الصراصير. إصلاح أنابيب المطبخ، لتفادي أي تسرب في المياه ومنع الرطوبة، ويمكن استخدام مزيل الرطوبة كذلك.
إبقاء المطبخ والأسطح نظيفة قدر الإمكان وخالية من بقايا الأطعمة وفتاتها. عدم ترك الأطباق القذرة داخل حوض الغسيل. التأكد من أن المواد الغذائية الموجودة في مخزن الأطعمة في المطبخ مغلقة بإحكام، ورفوف مخزن الطعام نظيفة. إخراج القمامة بشكل منتظم، واستخدام غطاء لسلة المهملات. وضع مسحوق السكر مخلوط مع حمض البوريك في أوعية صغيرة، والاحتفاظ بها داخل خزانات المطبخ.[٥] قشور البيض كذلك يمكن أن تكون حلاً لإبعاد الصراصير، وتوضع داخل الخزائن وعلى أرفف المطبخ.[٥] استخدام بعض أنواع التوابل مثل فصوص القرنفل للتخلص بشكل دائم من الصراصير بوضعها داخل خزانات المطبخ، ويجب تغييرها باستمرار.[٥] استخدام صودا الخبر، حيث توضع في أوعية مكشوفة داخل الخزائن في المطبخ، ويجب استبدالها بعد 10-15 يوماً تقريباً.

[٥] صنع عجينة من مادة البوراكس أو حمض البوريك، والطحين، والماء، والسكر، وقطرات كريسكو، واللحم المقدد، حيث تُشكَّل العجينة على شكل كرات ويتم وضعها في الأجهزة، والخزائن، والأماكن التي توجد فيها الصراصير، وتعد هذه من الطرق الكيميائية للتخلص من الصراصير.[٦] التحسين الصحي للمنزل والصيانة الدورية، ويتم طبيق المبيدات الحشرية بحيث تبقى فعالة لمدة تترواح من أيام إلى شهور، وذلك يعتمد على المبيد الحشري وتركيزه، ويمكن خلط المبيد الحشري مع أنواع معينة من السموم، حث إنه يصعب السيطرة على الصراصير باستخدام المواد الكيميائية، لأنها تطور من نفسها لتصبح مُقاومة لها.

[٧] استخدام حمض البوريك، أو الهليوغليف السيليكا، وهو من الكيماويات المستخدمة في محاربة الصراصير، وقد صُممت بخاخات الصراصير بحيث يمكن الوصول للأماكن الصعبة.[٧] الطرق الطبيعية للتخلص من الصراصير: إن اللجوء للتخلص من الصراصير بشكل طبيعي يعدّ عملية بطيئة مقارنة مع المبيدات الحشرية التي يعتبر مفعولها أسرع، ولكن في المقابل لن يكون هناك تعرض لخطر المواد السامة،

 

وهناك عدة طرق طبيعة للتخلص من الصراصير في المنزل ومنها:
[٨] النظافة، وهي من أهم هذه الطرق، حيث إنه يجب التأكد دائماً من نظافة حوض المطبخ وخلوه من الأطباق المتسخة، كما يجب التأكد من نظافة الأسطح من بقايا وفتات الأطعمة. التأكد من نظافة الموقد والأرضيات. التأكد من سد الشقوق وأي فتحات موجودة في الجدران. تصليح أي تسرب في المياه وذلك لأن الصراصير تحب الأماكن الرطبة وتنجذب إلبها، والتأكد من إغلاق مصادر المياة حتى لا تتجمع في الأحوض. صنع طُعم للصراصير بمواد طبيعية من السكر الذي يجذب الصراصير ومادة البوريك، وهي مادة غير سامة للحيوانات الأليفة أو الأشخاص ولكنها تقتل الصراصير. الاتصال بخبراء يستخدمون المواد الطبيعية للقضاء على الصراصير مثل مادة الدياتومية،

وهو عبارة عن صخور رسوبية يتم تحويلها إلى تراب ناعم، وليست ضارة ولكنها قاتلة للصراصير. الحفاظ على المنزل بارداً خاصة في فصل الصيف، وهو أمر مهم لإبعاد الصراصير. استعمال بخاخ يتم رشه على الصراصير، وهو يتكون من محلول الصابون والماء، حيث يسبب الصابون الاختناق للصرصور. الأمراض التي تسببها الصراصير تعد الصراصير من الآفات التي تنشر العديد من الأمراض من خلال برازها، ومن خلال الغدد المفتوحة في جسمها، وبسبب تحركها في الحمامات والمراحيض فإنها تعمل على نقل الجراثيم في الأماكن التي تتنقل فيها، وخاصة للأطعمة، مسببة الإسهال، والكوليرا، والجذام، والطاعون، وحمى التيفوئيد، والأمراض الفيروسية مثل شلل الأطفال، كذلك فهي تنقل بيوض الديدان التي تسبب الحساسية، وتهيج الجلد والتهابه، والحكة وتورم الجفون.[٩]

معلومات عن أدوات التنظيف

معلومات عن أدوات التنظيف

التنظيف من أكثر الأمور التي تهتمّ بها ربّة المنزل هي نظافة بيتها؛ لأنّها تُعتبر مرآةً لشخصيّتها وطريقة عيشها في المنزل،
لذلك فإنّه من المحرج جداً أن يقوم أي أحدٍ بزيارتها في حال كان البيت في حالة فوضى،
وفي بعض الأحيان
حتّى أفضل ربّات البيوت قد تحتاج لأدواتٍ خاصة للتنظيف للمساعدة في الحصول على النظافة المثاليّة، كما أنّ ديننا الإسلامي وصّانا على المحافظة على النظافة بشكلٍ عام.
سنقدّم لكم في هذا المقال أدوات التنظيف التي يجب أن تكون موجودةً في كلّ منزلٍ، إضافة إلى خلطات تُساعد على الحصول على نظافةٍ أكثر.

[١] أدوات التنظيف النظافة، أوالعادة الصحية، أو فن الصحة كما أطلق عليها الإغريق هي منظومة من الممارسات الوقائية التي تعنى بصحة الفرد، وهي مفهوم شامل اتصل منذ القدم بالطب؛
وذلك لأنّها العنصر الرئيسي في وقاية الإنسان من الإصابة بالأمراض المعدية والسارية،

وهي تقسم إلى عدة أقسام بحسب القصد من استخدامها، كالنظافة الشخصية، والنظافة المنزلية، ونظافة الحي، والمدينة، والنظافة المهنية. نحتاج للحصول على النظافة إلى استخدام أدوات متخصصة تسهل وصولنا للهدف، فأدوات النظافة الشخصية تختلف عن تلك التي تستخدم للنظافة المنزلية، وهذا التنوع في الأدوات جعل تحقيق عنصر النظافة بسيطاً، ويستطيع الجميع القيام به سواء أكانوا صغاراً أم كباراً.

[١] معلومات عن أدوات التنظيف من المعلومات المهمة عن أدوات التنظيف

: مبيض: سائل يستخدم لإزالة البقع العنيدة عن الغسيل، وتنظيف الحمامات، والتخلص من الدهون في المطبخ.

[١] بيكربونات الصوديم: مسحوق أبيض يستخدم لإزالة الدهون، والتخلص من الروائح الكريهة.

[٢] مكنسة: أداة تستخدم لتنظيف الغبار وكنس الأرضيات.

منظف السجاد: مادة كيميائية تأتي بشكل رغوة أو سائل هلامي، وتستخدم لإزالة بقع السجاد والموكيت.

مزيل روائح: منتج يصنع بشكل رذاذي أو شمعي، يستخدم للتخلص من الروائح الكريهة في الحمامات.
منظف الأطباق: منتج يأتي على شكل مسحوق أو سائل، يستخدم في غسل الأطباق سواء أكان ذلك يدوياً أم بواسطة غسالة الأطباق.
جاروف: وعاء معدني أو بلاستيكي يستخدم لجمع الأوساخ بعد كنسها. منفضة الغبار: أداة تحتوي على فرشاة من الريش تسهل التخلص من الغبار المتراكم على الأسطح.
كيس القمامة: هو عبارة كيس كبير من النايلون المقوّى يستخدم لجمع القمامة. سلة القمامة: وعاء بلاستيكي متعدد الأحجام والاشكال يستخدم لجمع القمامة.
محارم ورقية: عبارة عن أوراق صحية تأتي معطرة أو دون عطر، لها عدة استخدامات شخصية ومنزلية خصوصاً في الحمام.

 


ممسحة: أداة مكوّنة من عصا بلاستيكية مثبتة في نهايتها قطعة من القماش أو الإسفنج، وهي تستخدم لمسح الأرضيات وتجفيفها من الماء. إسفنجة
غسيل الأطباق: نوع من الإسفنج الخشن تغطي سطحه سلكة معدنية، تستخدم في تنظيف الأواني، والقدور الكبيرة والأفران.

فرشاة المرحاض: فرشاة ذات خيوط بلاستيكية خشنة تستخدم في تنظيف المراحيض.

مكنسة كهربائية: جهاز كهربائي يعمل بقوة دفع الهواء، ويستخدم لشفط الغبار عن السجاد والموكيت.

خل: منتج طبيعي حمضي، يستخدم في تنظيف الأفران وبطاريات الحنفيات.

[٣] نصائح عامة عند تنظيف المنزل ينصح المختصون بالعديد من النصائح لتنظيف المنزل والتي يجب أخذها بعين الاعتبار، ومنها:
[٤] ارتدي كمامة أثناء استخدام مواد التنظيف الكيماوية
إن كنتي تعانين من الحساسية والربو. وزعي كمية من أي مادة مطهرة وفعالة لديك حول فوهات البلاعات، وفي الحمام بعد انتهائك من تنظيف البيت؛ وذلك لقتل أي حشرات مختبئة فيها. احرصي على تنظيف القطع الصغيرة، والإكسسوارات لأنّها أكثر الأثاث عرضة لتراكم الغبار. داومي على تهوية المنزل يومياً، والسماح للشمس بالدخول لتتجنبي تكّون الرطوبة في البيت.

طريقة تنظيف جدران المطبخ من الدهون

طريقة تنظيف جدران المطبخ من الدهون

تنظيف الدهون على الفور وبمنهتى السهولة والسرعه
يُنصح دائماً بتنظيف أي بقع زيت أو دهون متناثرة على أسطح المطبخ على الفور،

من خلال اتباع الخطوات الآتية:
[١] استخدام مناشف ورقية ومسح البقع بها. تبليل قطعة قماش، ومسح الدهون المتناثرة بها برفق حتى تصبح رطبة. مزج نقطتين من سائل غسيل الصحون، مع ماء ساخن في دلو. نقع إسفنجة في المزيج.

مسح سطح الجدار بالإسفنجة من خلال حركة دائرية. إذا بقيت البقع عالقة، فيمكن خلط كمية متساوية من الماء، والخل في علبة رش، ورش المزيج على البقع، وتركها لمدة 5 دقائق،
وبعدها تٌبلل قطعة قماش بالماء الدافىء، ومسح البقع بها بلطف،

ثم يجفَّف الجدار بمنشفة نظيفة.

استخدام منظف كريمي بدلاً من السائل عند مواجهة البقع الصعبة والدهون على جدران المطبخ، يفضل استخدام مزيل شحوم كريمي، بدلاً من السائل، لأن المنظف السائل ينزلق إلى الأسفل بعد وضعه على الجدار، على عكس المنظف الكريمي الكثيف، الذي يتمتع بخاصية الكثافة العالية، فلا ينزلق للأسفل، وهذا يساعد على تحلل تركيب بقع الدهون الصعبة بشكل أسرع.

[٢] استخدام بيكربونات الصودا يمكن استخدام بيكربونات الصودا للتخلص من الدهون على جدران المطبخ، وذلك من خلال تحضير خلطة تتكون من كوب من الماء الدافىء، وكوب من بيكربونات الصودا، ومن ثم يمزجان معاً في وعاء، حتى يتشكل معجون، ويوضع على البقع حتى تنشف، من ثم يمسح المعجون بقطعة قماش نظيفة.

[١] استخدام منظف سائل مع الخل لتنظيف أي بقع زيت أو دهون على جدران المطبخ يمكن استخدام منظف سائل مع الخل من خلال اتباع الطريقة الآتية:

[٣] خلط ربع كوب من منظف سائل مع 3.78 لتر من الماء الدافىء.

إضافة كوب من الخل إلى المزيج. ملىء دلو آخر بالمياه الدافئة النظيفة. تنظيف الجدار من الأسفل إلى الأعلى بحركة دائرية، باستخدام إسفنجة مبللة من الدلو الأول،

ومن أجل تحليل بقع الدهون الصعبة، يجب أن تنقع البقع لمدة 5 دقائق، ومن ثم تمسح بالإسفنجة، بلطف حتى لا يُتلف طلاء المطبخ، أو البلاط، وبعد الانتهاء من التنظيف بالإسفنجة والصابون، يُمسح الجدار مرة أخرى بالماء النظيف، ويجفف أخيراً بالمناشف الورقية.

تنظيف شفاط المطبخ من الدهون
يمكن تنظيف شفاط المطبخ من الدهون من خلال الخطوات الآتيه: نفكّ الشفاط والمروحة الخاصة به، ونغسلها جيداً بالماء والصابون، كما يُنصح باستخدام الخل الأبيض في هذا المجال؛
والسبب في ذلك يعود إلى قدرته على التخلص من الدهون المتراكمة، وإذابتها بقوة، مع ضرورة دعك المروحة جيداً، ثمّ تجفيفها،

وإذا كانت المروحة تحتوي على كمية كبيرة من الأوساخ والدهون، فيمكن نقعها في الماء الساخن المضاف إليه القليل من الخل الأبيض، ثم تركها لبعض الوقت، وبعد ذلك تنظيفها جيداً، ثمّ تجفيفها تجفيفاً تاماً.

[١] نحضر وعاءً يحتوي على الماء المغلي، ثم نضيف إليه أربع ملاعق كبيرة من النشادر، ثم نخلطهما جيداً، ونسكب بعضاً من المحلول الناتج على الشفاط مباشرةً، ونتركه منقوعاً لمدة لا تقل عن خمس دقائق،

ثم نبلل إسفنجة التنظيف بالقليل من الماء والنشادر، وننطف الشفاط مع ضرورة الدعك بشكلٍ جيد، وخاصة في الأماكن التي تكثر فيها الدهون، ثم نجففه.

[٢] نضع في إناء زيت قلي قديم ونبلل به الإسفنجة الخاصة بالتنظيف، بالإضافة إلى السلكة الخاصة بتنظيف المواعين، ونفرك الشفاط بهذا الزيت جيداً ثم نشطفه بالماء الساخن ونجففه.

[٢] نضع القليل من مادة البيكنج صودا في الماء المغلي بالإضافة إلى صابون الصحون، ونبلل الإسفنجة أو الفرشاة المخصصة للتنظيف، ونفرك الشفاط جيداً.